“จากความชื่นชอบในวัยเยาว์ ได้พัฒนามาเป็นอาชีพเลี้ยงดูตัวเองจนถึงทุกวันนี้”

ถ้าอยากจะหาร้านอาหารอร่อยๆ ราคาไม่แพงสักร้านหนึ่งในศูนย์อาหารโรงช้าง “เฮียเม้ง” แนะนำร้านนี้เลยครับ “ร้านกุ๊กสิงห์” ซึ่งเปิดบริการความอร่อยมาได้กว่า 10 ปีแล้ว

ร้านขวัญใจนักศึกษา และคนทำงานในมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ (ม.อ.) ที่มีเมนูให้เลือกทานได้อย่างจุใจมากกว่า 30 ชนิดต่อวัน สับเปลี่ยนหมุนเวียนไม่ให้ซ้ำกัน

“กุ๊กสิงห์” เจ้าของร้านเล่าว่า พื้นฐานจะเรียนจบทางด้านบัญชี มีใจรักในการทำอาหารตั้งแต่เด็กๆ เริ่มแรกจะไปทำงานเป็นเชฟในเรือน้ำมันมากว่า 10 ปี พอมีครอบครัวจึงได้ปรับเปลี่ยนมาเปิดร้านในโรงช้างจนถึงปัจจุบัน

เมนูพระเอกของร้านกุ๊กสิงห์คือ “ใบเหลียงผัดไข่” ซึ่งใบเหลียงที่นี่จะสั่งตรงมาจากจังหวัดสุราษฎร์ธานี เพราะคุณภาพจะดีกว่าบ้านเรา คัดแต่ยอดใบอ่อน ผัดกับกระเทียมเจียวและไข่ไก่ เครื่องปรุงรสก็มีแต่ซีอิ้วขาวอย่างเดียว ผัดแบบแห้งๆ รสชาติกลางๆ ไม่เค็มมาก ทานง่าย เป็นเมนูที่เน้นสุขภาพให้ประโยชน์ที่ดีต่อร่างกาย

“มาแล้วบอกเลยต้องลองให้ได้”

เมนูอื่นที่โดดเด่นไม่ยอมกัน มี หมูสับนึ่งซี่อิ้วเครื่องแกงปลาดุกทอด แกงเขียวหวานไก่

ร้านกุ๊กสิงห์ ตั้งอยู่ที่ศูนย์อาหารโรงช้าง ภายในมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ เปิดบริการตั้งแต่ 06:00-20:00 น.ทุกวัน “เฮียเม้ง โฟกัส” มาแล้ว คุณล่ะมากันรึยัง การันตีว่า “ร้านนี้อร่อยยกนิ้วจริงๆ” ต้องลอง