ถ้าให้นึกถึง “ร้านข้าวต้มฟู้ดทรัค” สักร้านหนึ่งในหาดใหญ่ต้องมีหลายคนนึกถึงร้านนี้แน่นอนครับ “ข้าวต้มรถแดง” ตำนานร้านข้าวต้มฟู้ดทรัคเจ้าแรก ๆ ของเมืองหาดใหญ่ โดดเด่นด้วยการนำรถกระบะสีแดงมาตั้งตระหง่านอยู่หน้าร้าน ทำให้สะดุดตามากสำหรับคนที่ผ่านไปมา

ร้านนี้จะเริ่มต้นมาจากการซื้อกิจการต่อจาก “อาแปะ” สูงอายุที่ขายไม่ไหวแล้ว มาทำต่อโดยมีสองศรีพี่น้องมาช่วยดูแล และได้พัฒนาร้านจนโด่งดังไปทั่วประเทศจนถึงปัจจุบันกว่า 23 ปีแล้ว

เมนูเด็ดที่ต้องชิมของร้านนี้คือข้าวต้มแห้ง ถ้ามาแล้วไม่ชิมละก็ “ถือว่ามาไม่ถึง”

ข้าวต้มแห้ง เป็นเมนูที่ชื่นชอบของลูกค้าทุกคนวิธีทำก็ไม่ยุ่งยาก โดยการใช้ข้าวสวยลวกกับน้ำร้อน ใส่เครื่องต่างๆ ซึ่งลูกค้าสามารถเลือกเองได้ก็มีขาไก่ เนื้อไก่ กระเพาะหมู หมูหวาน เลือดหมู ไข่ต้มหรือไข่ลวกก็ได้ ทานกับน้ำซุปพะโล้ร้อนๆ คล่องคอดี รสชาติถือว่า โอเคเลยครับ ถ้ามาแล้วต้องลองให้ได้

เมนูอื่นที่อยากจะให้ลิ้มลองกัน มี ก๋วยจั๊บ บะหมี่เหลือง สวยหวาน สามารถมากันได้ร้านนี้จะมี2สาขาคือ หน้าตลาดกิมหยง และใกล้ ๆ โรงเรียนแสงทองวิทยา ร้านจะเปิดบริการความอร่อยกันในช่วงเย็น ๆ จนถึงตีสองทุกวัน ถ้ามาหาดใหญ่แล้วไม่มาทานร้าน
ข้าวต้มรถแดงถือว่าพลาดเลยครับ “เฮียเม้งโฟกัสอร่อยยกนิ้ว” การันตีควาวมอร่อย ต้องลอง