วันนี้

หาดใหญ่ : หากใครชอบทานเค้ก ขนมปัง คงรู้จักร้านขนมปังโฮมเมดขวัญใจชาวหาดใหญ่ ย่านตลาดกิมหยง อบสดใหม่ทุกวัน เปิดมานานกว่า 32 ปี การันตีความอร่อยโดย ป้าใหญ่ ผู้ก่อตั้งที่รักในการทำขนมปัง ฝึกฝนและใช้เวลาออกไปเรียนรู้สูตรการทำขนมปังอร่อย ๆ จากต่างประเทศด้วยตัวเอง 

“ป้าใหญ่” นางธนิดา อธิธรากรกุล ผู้ก่อตั้งร้าน เจ้าของ “ลิตเติ้ลโฮม เบเกอรี่ หาดใหญ่” ร้านเบเกอรี่เก่าแก่แห่งเมืองหาดใหญ่ มุ่งมั่นสร้างสรรค์ขนมอร่อยควบด้วยฐานะ “ประธานมูลนิธิโรงเจเต๋าบ้อเก็ง”

“ป้าเกิด และเติบโตที่จังหวัดสงขลา เปิดร้านเบเกอรี่แห่งนี้เมื่อปี พ.ศ.2530 โดยเริ่มต้นเป็นเพียงร้านเล็กๆ ห้องเดียวบริเวณ ถ.นิพัทธ์อุทิศ 2 ถือเป็นร้านเบ
เกอรี่รุ่นแรกๆ ของหาดใหญ่ ด้วยความรักในการทำขนม ความตั้งใจในธุรกิจ ผ่านมาถึงวันนี้ 32 ปี ลิตเติ้ลโฮม เบเกอรี่ ถือเป็นอีกหนึ่งความภาคภูมิใจของชีวิต” ป้าใหญ่ เล่าให้ฟัง

ป้าเรียนเบเกอรี่กับพี่สาว และญาติอีกคนที่เค้าเรียนมาจากเยอรมันนี ขนมชนิดแรกๆ ที่เริ่มทำคือ เอแคลร์และเค้กกล้วยหอม อบกับเตาแม่บ้านขนาดเล็กเรียนไปเรื่อยๆ จนรู้สึกชอบกลายเป็นความรักด้วยความรักในการทำขนม ไม่นาน “ป้าใหญ่” ใช้เวลาเรียนรู้สูตรขนมต่างๆ จนช่ำชอง และใช้เวลาว่างไปเข้าคอร์สทำขนม ศึกษารูปแบบแพ็คเกจจิ้งที่ต่างประเทศ เช่น ไต้หวัน เยอรมันนี อังกฤษ สวิสเซอร์แลนด์ญี่ปุ่น เพื่อนำสูตรขนมต่างประเทศมาปรับ นำมาขายที่หาดใหญ่

ที่ประเทศไต้หวัน “ป้าใหญ่” ไปเรียนรู้สูตรขนมไหว้ประจันทร์ 25 วันเต็มๆ เพื่อนำสูตรต้นตำรับ กลับมาปรับปรุงให้เข้ากับรสชาติที่คุ้นปากของคนไทย จนทุกวันนี้ขนมไหว้พระจันทร์ กลายเป็นขนมชื่อดัง สร้างชื่อให้ทางร้านดังไกลไปถึง กรุงเทพฯ

บางครั้งคนหาดใหญ่ซื้อไปฝากคนกรุงเทพฯ นอกจากนี้ยังมี ขนมเค้ก กระหรี่พัฟสูตรโบราณ คุกกี้ไส้ต่างๆ คาลัวร์อัลมอนด์ ขนมปังหลากชนิดชนิด สับเปลี่ยนหมุนเวียนกันไป

“ป้ารับประกันว่าวัตถุดิบของร้านเป็นของดี ทั้งแป้ง เนยสด น้ำผึ้ง เราอยากให้ลูกค้าได้ทานขนมปังอร่อยๆ เหมือนเราทำขนมให้คนในครอบครัวทาน “

ร้านลิตเติ้ลโฮมเบเกอรี่หาดใหญ่ ตั้งอยู่ที่ 5/1-2 ดวงจันทร์ ตำบล หาดใหญ่ อำเภอ หาดใหญ่ สงขลา 90110 เปิดวันจันทร์-อาทิตย์ เวลา 8:30 – 19:00 นาฬิกา 

 

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง