กะปิทอด ต่อยอดอาชีพฝีมือนักศึกษา มทร.ตรัง พ่อแม่ปลื้มลูกหาเงินเรียนเอง

นักศึกษา มทร.ศรีวิชัยวิทยาเขตตรัง นำกะปิของดีเมืองตรังมาทำกะปิทอด (เคยทอด) ผสมเครื่องเทศสมุนไพรพื้นบ้าน กลิ่นหอม กลมกล่อมยวนใจ ขายทั่วประเทศไทย ยอดขายสัปดาห์ละ 100 กระปุกพ่อแม่ปลื้มช่วยแบ่งเบาภาระค่าเล่าเรียน

น.ส. เกวลิน ช่วยเทศ นักศึกษาชั้นปีที่ 4 สาขาอุตสาหกรรมอาหาร มทร.ศรีวิชัย วิทยาเขตตรัง ชักชวนเพื่อนๆ ร่วมกันทำกะปิทอด (เคยทอด) ใส่กระปุกส่งขายสร้างรายได้ระหว่างเรียนและแบ่งเบาภาระของผู้ปกครอง ต่อยอดอาชีพด้วยการนำกะปิของดีของจังหวัดตรัง มาแปรรูป เป็นกะปิทอดพร้อมรับประทาน


สำหรับส่วนผสมประกอบด้วยเครื่องเทศสมุนไพรนานาชนิดลงไป ไม่ว่าจะเป็น หอมแดง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด กระเทียม และพริกสด เพื่อให้หอมกลมกล่อมและได้ประโยชน์จากสมุนไพร โดยเน้นเป็นสมุนไพรจากเกษตรกรที่ปลูกเองตามธรรมชาติ ปลอดภัยจากการใช้สารเคมี กรรมวิธีในการทำกะปิทอดเริ่มด้วยการไปคัดเลือกกะปิที่มีตัวกุ้งเคย จากชาวประมงพื้นบ้านนำมาผัดด้วยเครื่องเทศสมุนไพรใช้เวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนแห้งกรอบ ก่อนบรรจุลงในกระปุก ขายราคากระปุกละ 35 บาท หรือ 3 กระปุก 100 บาท ระยะเวลาในการเก็บรักษานานกว่า 1 เดือน รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ คลุกข้าวผัด ทานเล่น กินกับข้าวต้ม หรือจิ้ม กับผลไม้เปรี้ยว แทนน้ำปลาหวาน เน้นสะอาด ปลอดภัย ไม่ใช้สารเคมี และขายในราคาถูก

ปรากฏว่าเปิดตัวได้เพียง 2 เดือน ยอดขายถล่มทลายสัปดาห์ละ 50-100 กระปุก สร้างรายเดือนละไม่ต่ำกว่า 5,000 บาท ลูกค้ามีทั้งในไลน์ และเฟสบุ๊ค ส่งขายทั้งในกรุงเทพฯ พัทลุง สงขลา และภูเก็ต ซึ่งขายหมด ทุกครั้ง โดยรายได้ที่ได้จากการจำหน่ายกะปิทอดน้องๆ จะนำไปใช้จ่ายระหว่างเรียน สร้างความภูมิใจให้กับพ่อแม่

ส่วนใครที่สนใจสามารถเข้าไปสั่งซื้อได้ที่ FB เฟรน ฟาร์ม ฟิชเชอรี่ หรือที่หมายเลขโทรศัพท์ 080-6962045 น.ส.เกวลิน ช่วยเทศ