อันตราย! กิน “โรตีดิบ” เสี่ยงติดเชื้อแบคทีเรีย

สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดสตูล เตือนโรตีไม่ควรบริโภคดิบ เสี่ยงติดเชื้อแบคทีเรีย อันตรายต่อสุขภาพ

วันนี้ (6 ม.ค. 63) นายแพทย์สมบัติ ผดุงวิทย์วัฒนา นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดสตูล เปิดเผยว่า “จากกระแสโซเชียลด้วยการกินโรตีดิบแล้วโชว์ไลฟ์สด เพื่อเรียกยอดไลค์หรือแชร์ จึงขอเตือนโดยเฉพาะกลุ่มวัยรุ่นอย่าทำตาม เพราะอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพและเสี่ยงติดเชื้อแบคทีเรีย ทำให้ท้องอืด ท้องเฟ้อ และท้องเสียได้ ซึ่งการบริโภคโรตีที่ถูกวิธีคือการปรุงสุกผ่านความร้อน จะมีความปลอดภัยและอร่อยกว่า พร้อมกันนี้ ทางกรมอนามัยได้มีการทำ Pages เพื่อประชาสัมพันธ์และสร้างความเข้าใจเกี่ยวกับโทษของการกินโรตีดิบ เพื่อให้ประชาชนเกิดความเข้าใจมากยิ่งขึ้นด้วย”

ทั้งนี้ สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดสตูลได้มอบหมายให้เจ้าหน้าที่ที่เกี่ยวข้อง โดยนายวรายุส วรรณวิไล นักวิชาการสาธารณสุขชำนาญการพิเศษ กลุ่มงานอนามัยสิ่งแวดล้อมฯ พร้อมทีมงานได้ออกตรวจเยี่ยมและให้คำแนะนำที่ร้านบังฟาน สาขา 1 ซึ่งเป็นร้านจำหน่ายโรตีในเขตเทศบาลเมืองสตูล เพื่อให้คำแนะนำกับทางร้านว่า ไม่ควรขายโรตีดิบให้กับผู้บริโภคหรือลูกค้า เนื่องจากโรตีดิบทำจากแป้งหากรับประทานเข้าไปจะทำให้อาหารไม่ย่อย ทำให้ท้องอืด ท้องเฟ้อ และอาจติดเชื้อโรคได้ เนื่องจากการใช้มือในการปั้นแป้งโรตี เมื่อไม่ได้ผ่านความร้อนแล้วรับประทานเข้าไป จะทำให้เกิดโรคอุจจาระร่วงหรือท้องเสียท้องเดินได้ และถึงแม้ที่ผ่านมาจังหวัดสตูลจะไม่มีผู้ป่วยจากการกินโรตีดิบ ทางสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดสตูล ยอมรับว่ามีความกังวลต่อกระแสดังกล่าว จึงได้ออกตรวจเยี่ยมและกำชับทางร้านไม่ควรขายโรตีดิบ

ด้าน นางสาวศิรินทรา หยันยามีน เจ้าของร้านโรตีบังฟาน สาขา 1 กล่าวว่า “ยอมรับว่ามีลูกค้าติดต่อมาขอซื้อแป้งโรตีสด แต่ทางร้านไม่ได้ขาย และไม่แนะนำให้กินโรตีดิบ เพราะส่วนผสมของโรตีมีแป้งและไข่ เมื่อผ่านการนวดแป้งแล้วจะอยู่ได้ประมาณหนึ่งวัน หากไม่ผ่านการแช่ฟิตจะทำให้โรตีพองตัว เมื่อกินดิบจะทำให้ท้องอืดได้ ซึ่งทางร้านมีเมนูโรตีให้เลือกรับประทานมากมาย เช่น โรตีกรอบ โรตีวิปปิงฝอยทอง โรตีชีส โรตีมะตะบะ โรตีภูเขาไฟ เป็นต้น”

ข้อมูลข่าวและที่มา: อมรรัตน์ จันทร์พริ้ม/วสันต์พรรษ จำเริญนุสิต/สวท.สตูล